紅燒豬腱子麵.
這是準備和製作/烹飪紅燒豬腱子麵的方法
製作紅燒豬腱子麵的成分
- 食材
- 豬腱肉 2條
- 洋蔥 1顆
- 蔥 2支
- 薑 1小塊
- 蒜 4瓣
- 辣豆瓣醬 2大匙
- 醬油 2大匙
- 香油 2大匙
- 米酒 2大匙
- 熱水 1000ml
- 麵條 120g
- 滷包
- 花椒粒 2g
- 八角 4粒
- 乾燥月桂葉 3片
製作紅燒豬腱子麵的步驟
- 薑切片,蔥切段,洋蔥切小塊備用；鍋內放香油,爆香蔥、薑、蒜,接著放入洋蔥炒軟後,加入辣豆瓣醬、醬油、酒拌炒.
- 加入豬腱肉續炒,炒至肉變色,加入熱水與滷包,湯滾後轉小火,蓋上鍋蓋,燉煮約1.5小時即可完成.
- 煮鍋熱水,水滾放入麵條,煮至喜愛的口感撈起,放入碗中,加上燉煮好的湯汁,一碗香噴噴的紅燒豬腱子麵就完成了!! (可利用煮麵水,燙小白菜加入麵中一起食用).
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