夏天煮飯不開火之馬鈴薯蛋沙拉.
這是準備和製作/烹飪夏天煮飯不開火之馬鈴薯蛋沙拉的方法
製作夏天煮飯不開火之馬鈴薯蛋沙拉的成分
- 中等馬鈴薯3顆
- 小黃瓜3根
- 雞蛋3顆
- 沙拉醬100克
- 鹽1匙
- 芥末子醬少許(沒有可省略)
製作夏天煮飯不開火之馬鈴薯蛋沙拉的步驟
- 馬鈴薯3顆削皮任意切塊、放進電鍋蒸至熟軟後壓成泥(以我的經驗需要外鍋1杯半水、跳起再悶10分鐘，馬鈴薯就會呈現用湯匙即可輕易壓碎的狀態)。.
- 小黃瓜3根洗淨切丁，加入一匙鹽稍微抓醃後，放置至少20分鐘後，小黃瓜會出很多水，把脫出的黃瓜水倒掉。小黃瓜因為抓醃過鹽(此動作稱殺青)之後，會除去黃瓜原有的青澀味，且吃起來比較清脆。.
- 雞蛋3顆以電鍋蒸熟(外鍋1/4杯水，跳起悶約5分鐘)，等冷卻後稍微敲碎外殼浸泡冷開水，雞蛋會變得很好剝，水煮蛋完成後任意切碎備用。沙拉醬、芥末子醬準備。.
- 把步驟1、2、3完成的馬鈴薯泥、小黃瓜、雞蛋丁，與沙拉醬、芥末子醬加在一起拌勻，簡單的馬鈴薯蛋沙拉就完成了。每個人喜歡的調味都不相同，可依喜好調整沙拉醬及芥末子醬的份量喔。.
