義大利馬鈴薯麵疙瘩 Gnocchi. Follow. 在這個年代，奉勸一句，孟子說「生於憂患，死於安樂」，切勿死於名為安逸的長江沙灘上。 雞皮疙瘩男孩，顧名思義就是很容易大驚小怪的起雞皮疙瘩。 Gnocchi - Metric as a Service.
這是準備和製作/烹飪義大利馬鈴薯麵疙瘩 Gnocchi的方法
製作義大利馬鈴薯麵疙瘩 Gnocchi的成分
- 馬鈴薯麵疙瘩
- 馬鈴薯 615 克
- 瑞可達起司🧀️ 96 克
- 蛋黃 2 顆
- 低筋麵粉 370克+10克多餘的防止手及桌子沾黏
- 檸檬皮屑 些許
- 羅勒 12克依個人口味
- 鹽巴 適量
- 胡椒 適量
- 醬料
- 松子 炒過的適量
- 油 些許
- 洋蔥 1 顆
- 蒜頭 5粒瓣
- 四季豆 50 克
- 羅勒 10克依個人口味
- 菠菜 一手把
- 西洋菇 8顆小顆
- 節瓜 2 條
- 鮮奶 100 ml
- 鮮奶油 200 ml
- 帕米森起司 40克+些許灑在上面
- 檸檬汁 半顆（淋在上面增加味道用的）
- 另外準備
- 油 少許
- 蒜頭 6片瓣
- 雞肉 6片（可加可不加）
- 鮮蝦 18條（可自行斟酌）
製作義大利馬鈴薯麵疙瘩 Gnocchi的步驟
- 首先馬鈴薯麵疙瘩作法，將馬鈴薯削皮切小塊，鍋子放冷水加一些鹽巴放入切塊馬鈴薯，再開火讓它滾熟才會煮的均勻喔！.
- 將叉子可輕鬆插入就是好了，把水過篩，把馬鈴薯搗碎越細緻越好.
- 接著加入蛋黃+瑞可達起司+鹽巴胡椒調味+檸檬皮屑+羅勒-均勻攪拌.
- 再把麵粉分兩至三次慢慢倒入會比較好攪拌喔！最後手沾麵粉（這樣手才不會黏一堆馬鈴薯）.
- 接著把少許的麵粉灑在桌面上以防黏在表面，把馬鈴薯混合拿出一球手掌大小搓成長條狀，切成一小塊一口吃的大小即可.
- 切成一塊塊後揉成小球再用叉子壓扁就可以了喔✅可以跟家人或小朋友們自由發揮喔！.
- 滾水後將馬鈴薯麵疙瘩放入水裡煮滾至飄起來就可以囉！旁邊平底鍋放奶油或油炒焦香就可以囉！.
- 接著開始做醬料，炒香全部的東西放入鮮奶油和鮮奶鹽巴胡椒，就將蓋子蓋著小火燜一下.
- 將雞肉和蝦子炒香放旁備用.
- 當醬快完成時，將煎香的馬鈴薯麵疙瘩放入及菠菜和炒香的松子放入煮好的醬中攪拌均勻即可！.
- 再來擺盤就完成✅上面擠點檸檬汁就完成了喔～～～.
