涼筍沙拉.
這是準備和製作/烹飪涼筍沙拉的方法
製作涼筍沙拉的成分
- 綠竹筍2支
- 米3匙
- 辣椒碎
- 水
- 桂冠日式醇香焙煎胡麻醬1/2包
製作涼筍沙拉的步驟
- 竹筍放入冷水中，並加入生米、辣椒碎一起煮，水需蓋過竹筍，米中的微量元素可保留竹筍甜味，而辣椒則會讓竹筍的鮮味更明顯。.
- 直接以冷水煮，約10多分鐘水滾後，轉小火續煮40分鐘再關火。煮熟後待涼，直接將筍子與煮筍的筍湯放進冰箱冷藏，不要沖水，才能保持竹筍的原汁原味，且保存時間較長。.
- 要吃的時候再將竹筍沖洗一下、剝殼、切塊、冰鎮，再加上胡麻醬拌一拌就很美味了。.
