【影片】泰式大蝦青芒沙拉 【老娘的草根飯堂】.
這是準備和製作/烹飪【影片】泰式大蝦青芒沙拉 【老娘的草根飯堂】的方法
製作【影片】泰式大蝦青芒沙拉 【老娘的草根飯堂】的成分
- 大蝦 十多隻
- 青芒(大) 1 個
- 炸蒜片(氣炸) 半小碗
- 炸乾蔥(氣炸) 半小碗
- 芫茜 2-3 棵
- 泰國蝦皮 半小碗
- 醬汁
- 椰糖水 5大匙 （半磚椰糖加一點水煮溶）
- 羅望子醬 2 小匙
- 魚露 2.5 大匙
- 青檸汁 2 大匙
- 泰式辣椒粉 一點點
- 蒜蓉 2 小匙
製作【影片】泰式大蝦青芒沙拉 【老娘的草根飯堂】的步驟
- 大蝦灼熟後待涼，之後去頭去殼備用.
- 蒜、乾蔥去皮切片後，用鹽水浸15分鐘(去苦味！) 之後用廚房紙卷好吸乾，靜置15分鐘.
- 180度預熱了5分鐘的氣炸鍋 炸10分鐘左右，每3-4分鐘打開看看翻翻，炸好備用.
- 青芒去皮後刨絲備用.
- 蝦皮白鑊炒香備用.
- 芫茜洗淨切去根部，切碎備用 醬汁先拌勻 之後將所有材料拌勻即成.
