涼筍沙拉. Luo Tianyi, YANHE, Yuezheng Ling, Mo Qingxian.
這是準備和製作/烹飪涼筍沙拉的方法
製作涼筍沙拉的成分
- 綠竹筍 2-4 支
- （視大小而定）
- 美奶滋 1 條
製作涼筍沙拉的步驟
- 處理：1️⃣竹筍洗淨剝除最外層髒髒的殼2️⃣削除底部較粗的纖維3️⃣切除尖端頭部並在筍身直直的劃上一刀深痕（像圖片2那樣）.
- 蒸熟：1️⃣電鍋外鍋放3杯水2️⃣竹筍放入電鍋內鍋中，加水淹蓋過，蓋上鍋蓋蒸約30分鐘跳起，再燜10分鐘即可.
- 取出整鍋竹筍放涼後裝入塑膠袋或保鮮盒中，連同蒸煮過的水（約一半），一起置入冰箱冷藏2小時以上即可.
- 從筍身劃刀處輕鬆剝除筍殼，削除側身下緣的粗皮.
- 完成：滾刀切成適量大小，擠上美奶滋即可.
