生菜筍沙拉

生菜筍沙拉.

這是準備和製作/烹飪生菜筍沙拉的方法

製作生菜筍沙拉的成分

1. 綜合生菜 150 克
2. 筍 100 克
3. 小番茄 10 顆
4. 和風柚子醬 適量

製作生菜筍沙拉的步驟

1. 起一鍋冷水,放入洗淨的帶殼竹筍（水量淹過食材）,上蓋大火煮滾,再轉小火保持微滾煮30分鐘,筍子帶殼並且用冷水,讓溫度慢慢透入,才會細緻鮮甜.不過老.連同水一起放涼後冰放入冰箱冷藏.剝殼時使用刀根剝開竹筍,讓筍塊呈現不平整斷面,再切成適口塊狀..
2. 將綜合生菜葉清洗乾淨後浸泡冰水後取出脫乾水份..
3. 取一深口盤先將脫好水份的生菜葉撕成片狀舖底,再放入100克切成不規則狀的筍塊還有小番茄,食用時搭配和風柚子醬即可..