雞蛋沙拉三明治（日式）

雞蛋沙拉三明治（日式）.

這是準備和製作/烹飪雞蛋沙拉三明治（日式）的方法

製作雞蛋沙拉三明治（日式）的成分

1. 熟雞蛋2顆《可用濾網過篩、叉子、壓薯泥器》
2. A調味料：
3. 自製美乃滋2大茶匙
4. 自製煉乳1茶匙
5. 鹽0.5g（喜歡偏甜的口感低於0.5g以下）
6. 粗黑胡椒灑2回
7. B:
8. 吐司2片《or去邊 / 可運用成麵包粉》
9. 無鹽奶油適量《已軟化 / 需退冰》
10. C:
11. 保鮮膜

製作雞蛋沙拉三明治（日式）的步驟

1. 熟水煮蛋壓成碎，加入A調味料，攪拌。.
2. B～吐司抹退冰的無鹽奶油。（圖片是沒切邊）.
3. 放上A雞蛋沙拉泥，四周留空隙（如圖）。.
4. 用保鮮膜包覆，放入冰箱，冷藏1H定型。去膜並切半。.
5. 前製作業～自製美乃滋與自製煉乳。.
6. 做法請往#煉乳紅豆【快鍋版】。《入冰箱會更稠》.
7. 豆漿沙拉醬的材料與作法。（如左圖）.
8. 【備註蛋煮法其一方式：】冷水10分+中火稍沸後調至中小火，並10分鐘內中途不定時攪拌+熟後冰塊冰鎮。《另一方式：熱水放入接近8分左右》.