一鍋到底~法式牛肉燉菜湯.
這是準備和製作/烹飪一鍋到底~法式牛肉燉菜湯的方法
製作一鍋到底~法式牛肉燉菜湯的成分
- 預備食材
- 牛腩 1kg
- 紅蘿蔔 1根
- 西洋芹 1根
- 大蒜 3瓣
- 洋蔥 1顆
- 蒜苗 1支
- 月桂葉 1片
- 雞高湯 1500ml
- 八角 1粒
- 黑胡椒 少許
- 白胡椒 少許
- 鹽 適量
- 高麗菜心 3-4個
- 蘆筍 1小把
- 威士忌 適量
- 酸黃瓜 少許
- 芥末籽醬 少許
- 植物油 少許
製作一鍋到底~法式牛肉燉菜湯的步驟
- 紅蘿蔔洋蔥去皮對切再對切,牛腩切大塊,西洋芹蒜苗切段.
- 牛腩撒上鹽與黑胡椒調味,用少許的油將表皮煎到稍微金黃.
- 加入洋蔥紅蘿蔔西洋芹蒜苗大蒜再倒入雞高湯月桂葉白胡椒八角煮滾後加入鹽調味.
- 將火轉小,不斷撈起雜質約煮1小時,煮到牛腩和蔬菜皆軟嫩湯汁濃郁的程度.
- 放入高麗菜心再煮6分鐘,蘆筍放入鍋中便可熄火,淋上少許威士忌提味後上桌開動.
