蘆筍沙拉

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蘆筍沙拉 這是準備和製作/烹飪蘆筍沙拉的方法

製作蘆筍沙拉的成分

  1. 蘆筍 500 g
  2. 柴魚片 少許
  3. 沙拉醬 3 湯匙
  4. 蕃茄片(擺盤用) 半顆的量

製作蘆筍沙拉的步驟

  1. 蘆筍洗淨,用手折的方式將蘆筍較嫩的部份折下,並且用刨絲刀將較嫩部位的靠近斷口部位的皮輕輕的刨掉。接著把折斷後較粗的另一半的尾端切除不要。並同樣的用刨刀將蘆筍的皮刨掉後洗淨。煮滾一鍋水,並放入一匙鹽;.
  2. 將較粗的部位先下鍋煮一分鐘;接著放入較嫩的另一半煮2分鐘後即可撈起瀝乾;放入冰開水中,並放入冰箱冷藏冰陣15分鐘;.
  3. 盤中擺上蕃茄切片;先將蘆筍較粗的部份排入盤中,再排上較嫩的這節;擠上帶甜味的沙拉醬,並撒上柴魚片即可。.