🧁草莓奶油布朗尼蛋糕🍫.
這是準備和製作/烹飪🧁草莓奶油布朗尼蛋糕🍫的方法
製作🧁草莓奶油布朗尼蛋糕🍫的成分
- 蛋糕
- 巧克力 90 克
- 無鹽奶油 90 克
- 蛋黃液 48 克
- 杏仁粉 45 克
- 糖粉 44 克
- 蛋白液 36 克
- 全蛋液 30 克
- 低筋麵粉 24 克
- 糖 18 克
- 塔塔粉 少許
- 奶油
- 馬斯卡彭 88 克
- 抹面鮮奶油 88 克
- 草莓巧克力 34 克
- 動物性鮮奶油 34 克
- 裝飾
- 雜莓 30 克
- 覆盆子汁 5 克
- 草莓巧克力筆 2 支
- 其他裝飾物 請自由發揮
製作🧁草莓奶油布朗尼蛋糕🍫的步驟
- 預熱烤箱(上下火皆180度)。將常溫的無鹽奶油、糖粉和杏仁粉倒入攪拌器，以4速打20秒後刮缸。把半溶化的巧克力倒入，同樣以4速打20秒後刮缸。最後把全液蛋和蛋黃液倒入，以6速打40秒。刮缸後倒入低筋麵粉，用刮刀攪拌勻備用。.
- 蛋白液、塔塔粉和糖放入攪拌器打至堅挺狀，倒回巧克力糊裡拌均勻。拌勻後倒入已圍烘焙紙的蛋糕模裡，放在烤盤上送入烤箱下層烤30分鐘，烤好後燜5分鐘，出爐後放涼至少20分鐘。.
- 草莓巧克力筆🍓用熱水泡軟，畫出大中小共3棵聖誕樹🎄，擱一旁放涼成形。抹面鮮奶油和馬斯卡彭用攪拌器以6速打至堅挺狀。草莓巧克力和動物性鮮奶油一起熱溶並拌好，倒到鮮奶油中拌勻成草莓奶霜🍨，把花咀放入擠花袋後填入草莓奶霜後冷藏至少15分鐘。.
- 蛋糕脫模後在上面擠草莓奶霜(由外到內圍圈擠)。取個吸管吸些覆盆子汁，插在蛋糕上。放上聖誕樹型草莓巧克力，放上雜莓和其餘裝飾(最後撒點糖粉便有飄雪效果❄)即完成。.
