炒酸菜.
這是準備和製作/烹飪炒酸菜的方法
製作炒酸菜的成分
- 酸菜500g 1 顆
- 蒜頭 4 瓣
- 朝天椒 2 根
- 調味料
- 糖 2 湯匙
- 醬油 少許
製作炒酸菜的步驟
- 在越南的超市可以很方便的買到真空包裝的酸菜，台灣的朋友則可在傳統市場找到喔～酸菜拆成片狀後，仔細清洗乾淨，如買到的是比較鹹的，建議可以泡一下水。.
- 蒜頭切細末；辣椒去籽後切圈狀。.
- 酸菜切細絲狀備用；.
- 鍋燒熱，放入適量的油，入蒜末炒到上色。.
- 放入酸菜翻炒，再加入糖拌炒（此處用的是棕櫚糖，您可用任何家裡的糖）；.
- 拌炒到糖溶化後，放入少許醬油翻炒，這樣讓炒好的酸菜又香又夠味喔！！炒好後試鹹甜度，做最後條調整。.
- 放入辣椒拌炒即可起鍋。.
