手工燕麥果仁餅乾.
這是準備和製作/烹飪手工燕麥果仁餅乾的方法
製作手工燕麥果仁餅乾的成分
- 預備食材
- 奶油Butter 50g
- 黑糖 35g
- 全蛋液Ei 3/4顆
- 特小麥麵粉Dinkelmehl 70g
- 大燕麥片Haferflocken 70g
- 蔓越莓乾Cranberry 25g
- 綜合果仁Kern-Mix 30g ( 葵瓜子、南瓜籽、松子、烘烤過黃豆仁)
- 鹽Salz 一點點
製作手工燕麥果仁餅乾的步驟
- 1.先把綜合果仁用平底鍋乾鍋烤香, 大約3~5分鐘吧, 火不要開太大, 小心別燒焦喔, 聞到香味就可以倒出來放涼備用.
- 這是我買的綜合果仁, 是已經烘培過而且完全沒有調味的 堅果種類完全可以依照自己的喜好來替換, 不一定要跟我一樣~.
- 2.室溫奶油(手指可以輕鬆壓下去的程度) 用打蛋器攪拌開至有點泛白的程度.
- 3.加入黑糖攪拌均勻 4.全蛋液先打散, 分2~3次加入! 每一次都用打蛋器攪拌至奶油吸收了在加下一次.
- 5.麵粉、大燕麥片、切小的蔓越莓乾、綜合果仁全部加入, 用攪拌勺攪拌均勻 6.烤箱預熱170度C, 用湯匙舀起來放在鋪好防沾烤紙的烤盤上, 像冰淇淋一樣一球一球的, 然後再用手幫忙壓扁, 厚度約0.5cm.
- 7.烤16~18分鐘, 如果餅乾比較厚時間就要比較久囉! 我覺得燕麥餅乾因為很扎實, 所以壓扁一點, 烤完脆脆的口感會比較好.
