【影片】蘋果奶酥 Apple Crumble

【影片】蘋果奶酥 Apple Crumble.

這是準備和製作/烹飪【影片】蘋果奶酥 Apple Crumble的方法

製作【影片】蘋果奶酥 Apple Crumble的成分

1. 面料材料：
2. 中筋麵粉 50 克
3. 燕麥片 50 克
4. 黃糖 60 克
5. 含鹽奶油 50 克
6. 其他材料：
7. 提子乾 20 克
8. 杏仁酒 1 湯匙
9. 紅蘋果 3 個
10. 青蘋果 2 個
11. 含鹽奶油 35 克
12. 肉桂粉 4 茶匙
13. 黃糖 45 克
14. 鮮奶油 150 毫升

製作【影片】蘋果奶酥 Apple Crumble的步驟

1. 以杏仁酒浸泡提子乾備用。.
2. 把面料材料部份的中筋麵粉、燕麥片和黃糖拌勻。.
3. 把面料材料部份的奶油切粒，保持冰凍，加入步驟2中，以手指頭捏成麵包糠狀，置於冰箱(4℃)冷藏備用。.
4. 把蘋果去皮去芯後切成1.5厘米大小方粒。.
5. 以小火把奶油煮至溶化。.
6. 下蘋果炒勻。.
7. 下肉桂粉後炒5分鐘。.
8. 下黃糖，多炒5分鐘至蘋果變軟和黃糖焦糖化後，下浸泡過的提子乾炒勻。.
9. 下鮮奶油，炒至醬汁變得濃稠。.
10. 把蘋果裝到小杯中至八成半滿。.
11. 鋪上面料至差不多全滿，以面料完全覆蓋著蘋果，不用刻意壓平。.
12. 放入己預熱至200℃的烤箱，置於中層烤17分鐘至表面金黃色。.
13. 取出待涼一會兒再享用。.
14. 份量：約6杯///使用傳統的燕麥片，不是快速那一種。///我的焗杯是 9cm 直徑的梳乎厘焗杯。如用不同大小形狀的容器需要調整時間。.