巧克力全穀片.
這是準備和製作/烹飪巧克力全穀片的方法
製作巧克力全穀片的成分
- 雞蛋 1顆(淨重約50g)
- 細砂糖 50 g
- 無鹽奶油 75g （微波700瓦，分次微波30～40秒至呈現液體狀）
- 低筋麵粉 150 g
- 公平貿易無糖可可粉 20 g
- 苦甜巧克力磚 50g（切小塊）
- 燕麥片 50 g
- 台灣紅藜 30 g
製作巧克力全穀片的步驟
- 低筋麵粉與可可粉混合並過篩 雞蛋加入細砂糖拌勻.
- 加入融化的無鹽奶油拌勻.
- 加入過篩的粉類分2次以切拌方式混合均勻.
- 加入全穀片混合均勻.
- 最後將巧克力碎塊加入混合均勻.
- 麵糰捏成小塊，在手心中滾圓並壓成0.5cm厚度.
- 放入已預熱至160度Ｃ烤箱中烘烤15分鐘，再將溫度調至140度Ｃ再烤15分鐘至乾燥即可.
- 烤好移至鐵網架上放涼 完全涼透後，放密封保存避免回潮.
