燕麥核桃酥餅（微糖）

燕麥核桃酥餅（微糖）. 回到家中依稀記得她迷人的黑糖香氣及入口時的酥脆度，也確定配方中含有磨成細粉狀的燕麥 (目視時可見零星小燕麥分佈)，於是自己決定試試模擬這. 份風味。 配方中採用微量花生醬賦予不萊嗯空中版的「黑糖燕麥脆餅」小火花. 美食鳳味教你做燕麥餅乾食譜。annion.kingbig.idv.tw/d-food/. 《不萊嗯的烘焙廚房》終極燕麥堅果美式餅乾

燕麥核桃酥餅（微糖） 這是準備和製作/烹飪燕麥核桃酥餅（微糖）的方法

製作燕麥核桃酥餅（微糖）的成分

  1. 奶油 120%
  2. 二砂 45%
  3. 細砂 45%
  4. 鹽 1%
  5. 全蛋 30%
  6. 高粉 70%
  7. 低粉 30%
  8. 肉桂粉 1.5%
  9. 小蘇打 1%
  10. 燕麥片 80%
  11. 核桃 70%
  12. 合計 493.5%

製作燕麥核桃酥餅（微糖）的步驟

  1. 備料（這次用 桂格的大燕麥片試試）.
  2. 奶油退冰至室溫、加糖打發白（糖可分兩次加入比較好吸收！.
  3. 再續加入蛋液打分（分次加入）.
  4. 加入分類拌勻（肉桂粉還是要加一點）.
  5. 加入燕麥.烤半熟的碎核桃 拌勻成糰即可（麵糰可冷凍保存、要用時再退冰）.
  6. 分割麵糰 30g/片.
  7. 使用「旋風」模式 180度 18-20分（視上色程度）.
  8. 完成 ✅.