蔓越莓麥片餅乾.
這是準備和製作/烹飪蔓越莓麥片餅乾的方法
製作蔓越莓麥片餅乾的成分
- 無鹽奶油 120 g
- 蔓越莓乾 80 g
- 燕麥片 100 g
- 糖粉 80 g
- 雞蛋 1 個
- 低筋麵粉 150 g
- 牛奶 50 ml
- 鹽 1 g
- 泡打粉 2 g
製作蔓越莓麥片餅乾的步驟
- 準備材料,無鹽奶油先軟化,蔓越莓先用蘭姆酒浸泡一天.
- 蔓越莓乾切小塊.
- 牛奶倒入麥片裡,拌一下備用.
- 無鹽奶油和糖粉放進打蛋盆,先用刮刀混合拌勻.
- 用料理棒攪打均勻.
- 分2~3次加入蛋液,繼續攪打均勻.
- 加入鹽攪打拌勻;加入混合過篩的低筋麵粉和泡打粉,用刮刀拌勻.
- 放入麥片.
- 放入蔓越莓,麵糊混合拌勻.
- 取1湯匙份量搓圓,間距地放在鋪有烘焙紙的烤盤上(麵糊有點濕黏,手要沾些許麵粉);用手按壓成圓形,約5公分大小(此份量,我烤了22塊).
- 放進已預熱到180度的烤箱,中上層,烤18分(烤箱溫度時間,依自家的去調整).
- 出爐後,放至網架晾涼即可(放涼後才會變酥脆).
- 此款餅乾沒有很甜,喜愛偏甜的,可自行增加糖的份量.
