紅燒豬肉麵.
這是準備和製作/烹飪紅燒豬肉麵的方法
製作紅燒豬肉麵的成分
- 豬梅花肉 900 克
- 洋蔥 1 顆
- 蒜頭 3 瓣
- 青蔥 4 支
- 薑 1 小塊
- 花瓣麵 適量
- 米酒 75 毫升
- 醬油 80 毫升
- 糖 3 大匙
- 豆瓣醬 1-2 大匙
- 罐裝番茄 400 克
- 滷包 1 包
製作紅燒豬肉麵的步驟
- 將豬肉、青蔥2支、薑、米酒2大匙放入鍋中，加冷水蓋過豬肉。等煮滾後，以中小火煮20分鐘，然後熄火燜30分鐘。.
- 將豬肉取出並裁切成喜歡的大小（不要切太小塊，免得後面再燉時肉會太小），煮肉的湯要留下。.
- 另起一油鍋，炒香蒜片及洋蔥。.
- 加入豆瓣醬炒香。.
- 加入豬肉塊、糖、醬油及米酒拌勻。.
- 將罐裝蕃茄及滷包放入煮肉的湯中。然後將步驟五炒好的部分全數倒入湯中。小火慢燉1個小時。.
- 將青蔥2支切成蔥花，另備一鍋滾水煮花瓣麵並將青菜燙熟，將其放置碗中，淋上紅燒豬肉湯頭，撒上蔥花後即可。.
