粉紅肉醬筆管麵. He is a member of the male idol group X Nine.
這是準備和製作/烹飪粉紅肉醬筆管麵的方法
製作粉紅肉醬筆管麵的成分
- 預備食材
- 筆管麵 約 1碗
- 番茄 3顆
- 蘑菇 1盒
- 自製漢堡肉 2塊
- 蒜頭 3瓣
- 月桂葉 1片
- 調味料
- 紅酒 1杯
- 無糖優格 約200CC
- 蛋 1顆
- 鹽 適量
- 黑胡椒粉 適量
- 匈牙利紅椒粉 適量
製作粉紅肉醬筆管麵的步驟
- 番茄去蒂頭後切小塊、蒜頭去皮後切碎。 蘑菇用廚房紙巾將表面髒污擦拭後切片。 另外，我這次用的是之前做番茄燉煮漢堡排時多做的漢堡肉。 如果沒有漢堡肉，可以使用豬絞肉與洋蔥代替。.
- 取一鍋，開中火熱鍋後，加入一大匙油後放入漢堡肉。 兩面煎熟後，用鍋鏟堡肉炒碎。 (如果是直接使用豬絞肉與洋蔥，先將洋蔥炒香後，再放入絞肉炒至變白).
- 隨後將蒜碎加入一起拌炒至蒜香味出來。.
- 然後加入番茄塊炒至番茄變軟與出水後，再加入蘑菇一起拌炒至蘑菇變軟.
- 材料都變軟後，加入紅酒與月桂葉拌勻並煮3-5分鐘讓酒精揮發。 再加入鹽、黑胡椒粉與匈牙利紅椒粉調味，拌勻後蓋上鍋蓋，用最小的火繼續燉煮。.
- 另外取一鍋，加約7-8分滿的水，再加入一點點的鹽煮滾後，放入筆管麵煮約3分鐘。 再將筆管麵移到肉醬鍋裡拌勻後繼續煮至喜歡的軟度。 (如果番茄肉醬太乾，可加點剛剛煮麵的水) 我喜歡將尚未煮熟的筆管麵跟肉醬一起燉煮，這樣比較入味， 所以單煮筆管麵的時候時間沒有很長。.
- 麵煮到喜歡的軟度後馬上熄火，並將蛋與優格從冰箱取出。 取一碗，將蛋打成蛋液，再加入無糖優格拌勻。 把做好的白醬倒入肉醬筆管麵鍋中拌勻後，即可上桌食用。 (因為鑄鐵鍋的蓄熱能力非常好，所以需要拌入冰的白醬才不會讓蛋變成蛋花。 如果怕蛋不熟，可以先將蛋放置室溫).
- 吃膩了紅醬或是白醬義大利麵嗎? 試試將兩者混合的粉紅醬如何 ^^.
