漢堡肉燴舞菇.
這是準備和製作/烹飪漢堡肉燴舞菇的方法
製作漢堡肉燴舞菇的成分
- 預備食材
- 絞肉 300g
- 板豆腐 150g
- 舞菇 一包
- 洋蔥 半顆~一顆
- 蘑菇醬 二大匙
- 低筋麵粉 二大匙
- 調味A
- 味噌 一大匙
- 醬油 兩大匙
- 胡椒鹽 少許
- 米酒 一小匙
製作漢堡肉燴舞菇的步驟
- 先將洋蔥切丁，舞菇洗淨備用.
- 板豆腐先放到微波爐微波3分鐘 將水分逼出來.
- 將絞肉、板豆腐、洋蔥以及調味a的醬料放置鍋內攪拌均勻.
- 接著加入低筋麵粉攪拌增加黏性.
- 準備一平底鍋，鍋底抹油(先不要開火) 手量好一份漢堡肉的份量，接著用手來回拍打整形 然後依序放置鍋內.
- 開大火，待鍋子發出聲響後加入水 水的分量大約到漢堡肉的高度的一半 接著蓋上鍋蓋等水煮滾.
- 滾了之後將漢堡肉翻面 這時同樣再加水，一樣到漢堡肉一半的高度，接著再蓋上鍋蓋等水煮滾.
- 待水煮滾後，將舞菇放置鍋內空的地方 再加入少許的水.
- 接著加入蘑菇醬，等煮滾收汁後就可以起鍋了!.
- 盛盤! 做好的漢堡排可以當配菜，也可以直接放在飯上當漢堡排燴飯喔!.
