紅燒牛肉麵。牛腱版.
這是準備和製作/烹飪紅燒牛肉麵。牛腱版的方法
製作紅燒牛肉麵。牛腱版的成分
- 預備食材
- 牛腱 2個
- 紅蘿蔔 1條
- 白蘿蔔 1個
- 青蔥 2支
- 大辣椒 1支
- 醬油 100ml
- 鹽 1茶匙
製作紅燒牛肉麵。牛腱版的步驟
- 將牛腱順著紋理橫切入約直徑1/3深度，放入冷水中煮到水剛沸騰就關火，繼續浸泡30分鐘。.
- 倒掉浸泡的水將牛腱撈出，然後將牛腱切片與紅蘿蔔切塊放進另一鍋清水中，加入醬油、青蔥、大辣椒(或甜椒半個)煮2.5小時。.
- 白蘿蔔不能久煮，最後40分鐘再加入白蘿蔔塊下去一起煮。.
- 完成後的紅燒牛肉，試一下味道，再酌量加入鹽調味。.
- 煮好麵條，滿滿的一碗牛肉麵就輕鬆上桌囉!別忘了再撒上些蔥花，這碗牛肉麵就更加吸引人了。.
