免烤免炸多汁漢堡排.
這是準備和製作/烹飪免烤免炸多汁漢堡排的方法
製作免烤免炸多汁漢堡排的成分
- 預備食材
- 牛絞肉 300g
- 豬絞肉 300g
- 洋蔥 1顆
- 紅蘿蔔 少許
- 麵包粉 適量
- 鮮奶 適量
- 日式豬排醬汁 適量
- 胡椒粉 適量
- 鹽 1小匙
- 糖 2小匙
製作免烤免炸多汁漢堡排的步驟
- 備料 1. 洋蔥切碎丁 2. 紅蘿蔔切細末 3. 準備一小碗麵包粉浸泡鮮奶.
- 將三分之二洋蔥丁以少許油慢慢拌炒至呈現焦糖色澤關火放涼備用.
- 加入所有材料拌勻.
- 鹽巴只需要一小匙，這食譜中漢堡肉的鹹味取決於醬汁.
- 抓出一份漢堡的肉量，雙手間來回甩肉拍出空氣.
- 多做的漢堡排冷凍保存方便下次食用.
- 炒鍋中放一湯匙油，鍋熱後放入漢堡排兩面煎約10秒，表面有煎過痕跡即可.
- 再加入日式豬排醬汁、糖和水(醬汁不要一次下太重，在燉煮漢堡排過程中慢慢加慢慢調味；水量至少醃過肉排一半)以中小火燉煮約15分鐘，過程中若水太快燒乾則要再加適量的水.
- 待肉熟確認醬汁味道，調味原則是醬有多鹹，肉就有多鹹喔! 待調味完成醬汁燒至濃稠就完成了!.
