自制漢堡排. 起司牛肉漢堡wasabi奶醬/Cheese Hamburger with Wasabi Cream Sauce Your browser is not supported or it needs to be updated. File can't be opened because it is DRM protected. 上传文件时出错. 无法下载文件.
這是準備和製作/烹飪自制漢堡排的方法
製作自制漢堡排的成分
- 牛絞肉3包
- 豬絞肉2包
- 洋蔥半顆
- 蒜頭4～6顆
- 麵包粉6匙（ㄧ般鐵湯匙）
- 牛奶3匙
- 黑胡椒粉（依照個人喜歡）
- 鹽（適量）
- 伍斯特醬（依照個人喜歡）
- 蕃茄醬（依照個人喜歡）
- 糖（依照個人喜歡）
- 蛋2顆
製作自制漢堡排的步驟
- 洋蔥切碎、蒜頭切碎、再加入麵包粉、蛋、牛奶放入一個碗裡.
- 攪拌攪拌，加入黑胡椒粒和鹽，攪拌到有黏性開始抓起肉末，先做出ㄧ個扁扁的圓型，然後左右手來回丟，讓空氣跑出來.
- 放入橄欖油熱鍋，加入剛做好的肉排，小火慢煎（要有耐心，不然容易外面焦裡頭沒熟），兩面都煎到圖中2的樣子，再慢慢的把邊也都煎ㄧ煎，這樣子型會比較好看，圓邊也都煎好後，在平煎兩面，我會用鍋鏟壓壓肉排，肉排會流下肉汁，肉汁是紅的表示裡頭還沒熟，流出來是透明的就表示裡頭熟了～.
- 醬料我是用伍斯特醬加上蕃茄醬和糖去調的，比例就看看自己喜愛的酸甜度去做調整。有時會煎個半熟蛋加上糙米飯配上川燙花葉菜，或是奶油洋蔥炒洋菇。.
- 有時我會做的比較多，然後會把肉排分裝好，有保鮮膜包好，然後放入冷凍庫冷凍起來，這樣下次要吃幾個就可以拿幾個出來吃～.
