日式漢堡扒.
這是準備和製作/烹飪日式漢堡扒的方法
製作日式漢堡扒的成分
- 牛絞肉280g (牛+豬比例是7:3)
- 豬絞肉120g
- 牛奶70ml (牛奶+麵包糠約100)
- 麵包糠30g
- 洋蔥1個 (約100g)
- 蛋1個
- 胡椒鹽適量
製作日式漢堡扒的步驟
- 麵包糠先用牛奶浸泡.
- 洋蔥切幼粒用牛油小火翻炒至透明.
- 絞肉放入麵包糠、洋蔥、胡椒鹽及雞蛋好好攪拌.
- 肉餡分成四份，用手捏成厚度一至兩厘米的漢堡扒.
- 漢堡扒中間要各邊按出一個凹位因為煮食期間中間位置會膨脹.
- 用中火煎至一面金黃，反轉蓋上蓋子6分鐘.
- 用竹串插個小洞，肉汁透明便表示漢堡扒熟透.
