【7/食】和風漢堡排

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【7/食】和風漢堡排 這是準備和製作/烹飪【7/食】和風漢堡排的方法

製作【7/食】和風漢堡排的成分

  1. 食材
  2. 豬牛混和肉餅 100克
  3. 小型馬鈴薯，切0.5cm片 1顆
  4. 雞高湯(或水) 1杯
  5. 沙拉油 1湯匙
  6. 白蘿蔔泥 1湯匙
  7. 調味料
  8. 醬油 1湯匙
  9. 米酒 1湯匙
  10. 檸檬汁 1湯匙
  11. 味醂 1湯匙

製作【7/食】和風漢堡排的步驟

  1. 肉餅食譜請上http://icookmeats.com/?p=759查閱。.
  2. 用中大火熱油，當油出現波紋但尚未冒煙時，放進肉餅，烤至表面呈深褐色後翻面，每面各約1分半。.
  3. 把肉餅取出，倒掉鍋子中的油後，鋪上一層馬鈴薯片，再把漢堡放回馬鈴薯上，倒進1杯雞高湯(或水)，大火煮至滾，滾後調中火，蓋上蓋子，以蒸的方式把漢堡蒸熟，約8分鐘。.
  4. 當漢堡熟透後，鋪底的馬鈴薯基本上也煮熟了，把漢堡排和馬鈴薯取出，備用。在蒸漢堡剩下的湯汁中倒進米酒、醬油、味醂和檸檬汁，煮到湯汁收縮到醬汁的濃度。.
  5. 盛盤時把漢堡排放在盤子中央，在旁邊鋪上馬鈴薯，淋上和風醬汁，最後在漢堡排上放上一小堆白蘿蔔泥，一道超下飯的和風漢堡排就完成了。切開後看看成果，肉汁滿溢啊!.