羅勒醬汁漢堡排.
這是準備和製作/烹飪羅勒醬汁漢堡排的方法
製作羅勒醬汁漢堡排的成分
- 預備食材
- 番茄 2顆
- 新鮮莫扎瑞拉乳酪 170克
- 麵包粉 ⅔杯
- 橄欖油 適量
- 乾燥奧勒岡（Oregano） 少許
- 鹽、胡椒粉 各少許
- 牛肉肉餅
- 牛絞肉 450克
- 洋蔥 80克
- 大蒜 1瓣
- 吐司 1½片
- 蛋液 3大匙
- 酸奶油 1大匙
- 芥末粉（Mustard Powder） 1小匙
- 肉豆蔻 ¼小匙
- 鹽 1小匙
- 胡椒粉 少許
- 羅勒油醬汁
- 新鮮羅勒葉 10片
- 松子 1大匙
- 葡萄乾 1大匙
- 大蒜 ½瓣
- 橄欖油 ¼杯
- 鹽 少許
製作羅勒醬汁漢堡排的步驟
- 把所有羅勒油醬汁的材料放進調理機裡攪打成細泥。.
- 取一大碗，把所有牛肉肉餅的材料放進來。.
- 搓揉攪拌以增加黏性。.
- 手沾橄欖油，取一小塊，製作0.7公分厚的圓餅。.
- 下壓中間做出凹陷，煎烤後的肉餅才會平整。.
- 裹上麵包粉。裹麵包粉能增加體積，而且當上面放上番茄時，能抓住番茄不掉落。.
- 平底鍋裡加橄欖油，用中火把肉餅的前後兩面各煎2 分鐘。只要翻一次面有上色即可，不需要全熟。.
- 烤盤上塗一層橄欖油，放上肉餅、番茄，再放上奧勒 岡，撒上少許鹽和胡椒粉調味。.
- 放上一片莫扎瑞拉乳酪，送進以200℃預熱的烤箱烘烤12分鐘。.
- 把烤好的肉餅裝盤，再淋上步驟①的羅勒油醬汁，即可上桌。.
