混搭風❤漢堡排.
這是準備和製作/烹飪混搭風❤漢堡排的方法
製作混搭風❤漢堡排的成分
- 自製蘑菇醬 適量
- 自製馬鈴薯泥 適量
- 漢堡肉材料
- 豬絞肉 260g
- 豬絞肉 110g
- 洋蔥 半顆
- 蛋 1顆
- 鹽(可調整) 1小平匙
- 牛奶 50cc
- 麵包粉(可調整) 30g
- 西班牙紅椒粉 少許
製作混搭風❤漢堡排的步驟
- 洋蔥切碎，放入鍋中炒軟，再放涼備用。.
- 牛、豬絞肉混合，加入鹽及西班牙紅椒粉拌勻至有黏性。這步驟很重要，有黏性漢堡肉才好塑形。.
- 牛奶先倒入麵包粉中，與蛋及放涼的洋蔥加入絞肉中混合，攪拌漢堡肉時如果太濕可再加入麵包粉調整。.
- 將絞肉分為110g為一份，雙手來回丟拍將空氣拍出，放入盤中整成一個圓，中間稍微按壓一下(這步驟可讓不太容易熟的中間部份容易煎熟)。.
- 做好的漢堡排先開中大火將表面煎熟封住肉汁，在開中小火慢煎約5分鐘。輕壓漢堡排若流出清澈肉汁就是熟了，肉汁還是粉紅色的表示還沒熟。.
- 美味多汁的漢堡排淋上自製蘑菇醬，再搭配綿密的馬鈴薯泥，簡單又美味的一餐。 可多做一些漢堡排冰入冷凍，要吃再退冰煎或烤都可以，建議1個月內食用完畢。.
- 如果沒有蘑菇醬，漢堡肉上鋪起司片放入烤箱讓起司片稍微溶化，簡單調蜂蜜優格醬也超級搭。.
