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這是準備和製作/烹飪漢堡肉的方法
製作漢堡肉的成分
- 調味料
- 醬油膏 3大匙
- 鹽巴 1/2匙
- 米酒 2大匙
- 黑胡椒粉 1/2匙
- 五香粉 1/2匙
- 香油 1大匙
- 絞肉（最細的），洋蔥，蛋，土司，黑胡椒粉，五香粉，米酒，鹽巴
- 絞肉 2斤
- 洋蔥 2顆
- 蛋 1顆
- 土司 2片
製作漢堡肉的步驟
- 洋蔥切丁加鹽巴炒熟備用，吐司泡水變軟後水份擠乾捏碎備用，絞肉攪拌摔打至有黏性，加入炒熟的洋蔥，雞蛋，吐司，調味料繼續攪拌摔打，黏性夠了就可捏型，.
- 捏型裝盒，直接冷凍保存，要煎時無需退冰。洋蔥可以用食物調理器，會比較細，但我沒食物調理器手工切就比較大丁，可以切完剁碎，越細黏性越好。.
- 準備番茄片，小黃瓜片，.
- 再煎蛋，漢堡肉.
- 肉蛋漢堡。.
- 1.兩斤的絞肉，我做了31片漢堡肉，買肉要買最細的。 2.捏型也可捏圓粒型，但圓粒型受熱夠了要壓扁成圓片狀，我捏圓扁型，煎時比較好煎，裝盒好就可直接冷凍保存。要煎時無需退冰。 3.土司如不想用可改麵包粉，自行斟酌用量，我是朋友教我用土司，增加黏性。.
