紅燒牛肉麵. The site owner hides the web page description. 가장 유명한 영어사전인 옥스퍼드와 콜린스 컨텐츠를 토대로 더 풍부한 뜻과 유의어, 예문을 제공.
這是準備和製作/烹飪紅燒牛肉麵的方法
製作紅燒牛肉麵的成分
- 牛腱 (或牛肋條)1000公克
- 洋蔥 一顆切片
- 番茄 一顆切塊
- 薑片 4 片
- 青蔥 2 支
- 蒜頭 10 顆
- 花椒粒 2 小匙
- 豆瓣醬 2 大匙
- 八角 2 粒
- 月桂葉 2 片
- 醬油 90 公克
- 冰糖 2 大匙
- 白麵條 （一個人喜好選擇寬細）
製作紅燒牛肉麵的步驟
- 1.牛腱洗淨並切成略長塊狀。先順紋切長條，再切二或三段.
- 洋蔥切片、青蔥切段、蒜頭去皮、薑ㄧ塊拍扁或切片皆可.
- 熱鍋後香蔥、薑、蒜，放入切成略長塊狀牛肉，用中大火將表面略煎金黃、肉色改變。如果鍋子較小可先用炒菜鍋爆香肉類及其他材料比較好翻動。.
- 將煎好的牛肉塊取出或移至鍋邊，利用煎出的油脂來超香洋蔥。.
- 洋蔥稍軟為透明後，嗆入醬油、冰糖、米酒及其他香料、豆瓣醬等拌勻炒香，倒回牛肉塊，滾沸出香後加入淹過牛肉的清水，可加入拍扁的紅辣椒.
- 大火煮滾後去浮沫，轉小火 ，蓋上鍋蓋慢燉 60分鐘後關火悶20-30分鐘。可以酌量再增加燉煮的時間。.
- 將爆香後的所有材料移至傳統電鍋，外鍋加入4米杯水，蒸至跳起，悶10分鐘即可完成.。可以酌量再增加蒸的時間.
- 將煮好的麵成入碗公後，再加入紅燒牛肉湯，撒上蔥花即可完成！.
