蕃茄紅燒牛肉麵. You have made the following selection in the MAPS. ME map and location directory: the restaurant 蕃茄紅了 at the address: Taiwan, Taipei You can download MAPS.
這是準備和製作/烹飪蕃茄紅燒牛肉麵的方法
製作蕃茄紅燒牛肉麵的成分
- 準備食材
- 牛腱 2條(可做約4人份)
- 牛蕃茄 4顆
- 青蔥 4支
- 紅辣椒 2支
- 蒜頭 4瓣
- 薑片 4片
- 八角 3粒
- 調味料
- 醬油 3大匙
- 辣豆瓣醬 3大匙
- 甜辣醬 3大匙
- 冰糖 2大匙
- 白胡椒粉 1/4茶匙
- 鹽 適量
製作蕃茄紅燒牛肉麵的步驟
- 燒一鍋水(水量蓋過牛腱)，將牛腱放入沸水中， 加入1半的蔥和薑、所有的八角煮40分鐘。(買牛腱有附滷包，就丟下去一起煮，沒有也ok)。 煮好的牛腱撈起，其中的蔥和薑取出丟棄，高湯備用。 牛腱切片，蕃茄切塊，蒜頭剝皮，剩下一半的青蔥切段，紅辣椒切片。.
- 鍋中熱2大匙油，將紅辣椒、蒜頭、蔥和薑爆香。.
- 牛肉放入翻炒2分鐘。.
- 蕃茄放入再翻炒2分鐘。.
- 所有調味料及之前煮牛肉的高湯加入，蓋上蓋子，小火悶煮1個小時至牛肉軟爛即可。.
