漢堡排.
這是準備和製作/烹飪漢堡排的方法
製作漢堡排的成分
- 預備食材
- 牛絞肉 600克
- 豬絞肉 600克
- 洋蔥 2顆約500克
- 牛奶 100克
- 蛋黃 3～4顆
- 奶油 炒洋蔥用 約15克
- 粗粒胡椒鹽 適量
- 咖哩粉 6～7克
- 低筋麵粉 適量
- 麵包粉 80克
製作漢堡排的步驟
- 先將所需材料ㄧㄧ備好 ❶將吐司去邊磨成粉，加入100克牛奶 （也可以使用市販麵包粉） ❷蛋黃3顆 ❹胡椒鹽 、咖哩粉.
- 洋蔥切丁 平底鍋放入奶油加熱 ❸將切丁洋蔥稍微炒ㄧ下 靜置放冷.
- 將600克牛肉與600克豬肉 混拌 再加入❶❷❸❹ 拌勻.
- 準備好量秤、盤子、保鮮膜.
- 一顆漢堡肉以88克~90克為準 以雙手左右甩打約15次後 放在撒有低筋麵粉的保鮮膜上 依序左右、上下包裹起來 放入冷凍庫可保存1個月.
