豬肉漢堡排♥厚實多汁不夾生的料理法

豬肉漢堡排♥厚實多汁不夾生的料理法.

這是準備和製作/烹飪豬肉漢堡排♥厚實多汁不夾生的料理法的方法

製作豬肉漢堡排♥厚實多汁不夾生的料理法的成分

1. 豬後腿瘦絞肉 400 g
2. 蛋 1 個
3. 鹽 1/2小匙
4. 黑胡椒粒 1/2小匙
5. 低脂焗烤起司絲（可省略） 適量
6. 麵包粉 2 大匙

製作豬肉漢堡排♥厚實多汁不夾生的料理法的步驟

1. 將除了起司絲以外的所有材料放入盆中，攪拌至產生黏性.
2. 取一份肉餡（約150g），用雙手掌心反覆摔拍，整形成漢堡排狀.
3. 不沾平底鍋倒入少少油熱鍋，轉小火，放入漢堡排後在表面中央按壓出一個凹槽，蓋上鍋蓋悶煎約3分鐘.
4. 將漢堡排翻面，鍋中倒入約80cc的水，蓋上鍋蓋後以小火續煎約10分鐘.
5. 在漢堡排表面撒上起司絲，關火後上蓋，以餘溫悶約1分鐘讓起司融化.
6. 盛盤享用♥~依個人喜好添加醬汁，個人是使用最簡單的醬油+番茄醬調製.
7. 煎好的漢堡排香味四溢~切開來滿溢的肉汁也挺誘人 咬下後先入口的是黑胡椒的微辛辣，帶出豬肉的鮮甜， 佐以起司的鹹香與醬汁的微酸，交織成不同的風味變化~ 這是種充滿家庭感的幸福滋味♥.