【家常菜】日式漢堡排

【家常菜】日式漢堡排.

這是準備和製作/烹飪【家常菜】日式漢堡排的方法

製作【家常菜】日式漢堡排的成分

1. 豬絞肉 300-350 克
2. 洋蔥 1/2 顆
3. 雞蛋 1 顆
4. 蒜末 2 瓣
5. 薑末 1 小塊
6. 蔥花 1 支
7. 芹菜末 少許
8. ●調味料
9. 鹽 1 小匙
10. 白胡椒粉 適量
11. 黑胡椒粉 適量
12. ●醬汁調味料
13. 米酒 1 大匙
14. 味琳 1-1.5 大匙
15. 醬油 2 大匙
16. 糖 1 小匙
17. 水 1-2 大匙

製作【家常菜】日式漢堡排的步驟

1. 洋蔥先用鍋子炒軟後取出放涼。.
2. 將放涼後的洋蔥加入豬絞肉，再加入蒜末、薑末、蔥花、芹菜末、雞蛋與調味料，用手將材料揉至有黏性後分成2-3等份.
3. 鍋中加1小匙油，將三等份的肉拍成肉餅狀放入鍋中用中小火煎，從肉餅側面觀察熟的部分接近一半時將漢堡排翻面，蓋上鍋蓋續煎4-6分鐘。打開鍋蓋拿筷子刺入漢堡排中，若流出的液體是透明的表示裡面已經熟了可以起鍋.
4. 漢堡排取出後，利用鍋中剩餘的肉汁煮醬汁，將醬汁調味料倒入鍋中，煮至滾後視個人喜好決定濃稠度即可。將醬汁淋到漢堡排上就可以吃囉.
5. Tip 1：漢堡排放入鍋中煎時，將中心處往下壓凹可以幫助漢堡排內部熟成 Tip 2：芹菜末切細點，除了可以增加口感、解膩外，同時降低漢堡排碎裂的可能性 歡迎來粉絲專業 Life & Cooking一起分享自己的食譜吧 https://www.facebook.com/lifexcooking/.