塔香起司漢堡排. 起司牛肉漢堡wasabi奶醬/Cheese Hamburger with Wasabi Cream Sauce
這是準備和製作/烹飪塔香起司漢堡排的方法
製作塔香起司漢堡排的成分
- 豬後腿瘦絞肉 340 g
- 九層塔 1 小把
- 鹽/黑胡椒粒 各1/2小匙
- 水 50 cc
- 起司絲 20 g
製作塔香起司漢堡排的步驟
- 九層塔洗淨擦乾，用廚房剪刀剪成末，與絞肉、鹽及黑胡椒粒一起拌勻，用手搓揉出黏性.
- 將肉餡分成3份，用手拍打成橢圓餅狀，放入不沾平底鍋中，肉排中央再用手按壓成凹槽.
- 蓋上鍋蓋，以中小火煎2~3分鐘，將肉排翻面後，倒入水.
- 再蓋上鍋蓋，續煎約6~8分鐘至肉排熟透後，在表面撒上起司絲.
- 蓋上鍋蓋續煎約1分鐘，熄火，用餘溫將起司融化即可盛盤~.
- 雖是使用較瘦的絞肉， 但因採用水煎的方式料理， 所以漢堡排吃起來不柴，也較不易夾生唷~.
