豆腐漢堡排.
這是準備和製作/烹飪豆腐漢堡排的方法
製作豆腐漢堡排的成分
- 板豆腐*1
- 豬絞肉*1斤的1/4
- 紅蘿蔔小條半截
- 洋蔥1/3
- 醃製調味
- 蕃薯粉適量
- 蓮藕粉適量
- （無可使用太白粉）
- 糖*1小匙
- 鹽*1小匙
- 醬油*1小湯匙
製作豆腐漢堡排的步驟
- 將洋蔥切碎末後小炒至金黃，可加點鹽。紅蘿蔔也切成碎末。.
- 將板豆腐以切小後以攪拌器or湯匙打碎，加入絞肉，以及洋蔥/紅蘿蔔，用手或一或。.
- 放入醃製調味，約放20分鐘，有些微出水是正常。將漢堡肉捏成扁圓,捏時儘量將空氣擠壓掉,可以左右手互丟。.
- 下平底鍋煎熟。(如果鍋子導熱較快，下鍋時先大火約7~8秒定型，立刻轉中小火，以防表面焦黑。).
