番茄醬燒漢堡排★.
這是準備和製作/烹飪番茄醬燒漢堡排★的方法
製作番茄醬燒漢堡排★的成分
- 豬後腿瘦絞肉 300 g
- 番茄醬 30 g
- 鹽/黑胡椒粒 各1/4小匙
- 水 2 大匙
製作番茄醬燒漢堡排★的步驟
- 絞肉、10g番茄醬、鹽及黑胡椒倒入盆中，用手揉捏至產生筋性.
- 將肉餡分成兩份，用雙手拋摔整形成餅狀，放入不沾平底鍋中，中間用手壓出凹槽.
- 蓋上鍋蓋，小火悶煎至肉排表面泛白後，倒入20g番茄醬及1大匙水調勻的醬汁，悶煎約5分鐘.
- 將肉排翻面，續悶煎約5分鐘.
- 開蓋，邊煎邊收汁，讓肉排裹上茄醬即可.
