純肉漢堡排. Tumblr is a place to express yourself, discover yourself, and bond over the stuff you love. It's where your interests connect you with your people. The site owner hides the web page description. ランキング. 国际域名缩写. 国家或地区. 英文名. 电话代码.
這是準備和製作/烹飪純肉漢堡排的方法
製作純肉漢堡排的成分
- 牛絞肉 1000 g
- 豬絞肉 500 g
- 蛋 3 顆
- 洋蔥（大顆） 1 顆
- 紅蘿蔔（小條） 1 條
- 蘑菇 10 朶
- 鹽 3 匙
- 白胡椒 1 匙
- 黑胡椒 1 匙
- 牛奶 200 ml
- 伍斯特醬 30 ml
- 蜂蜜 10 ml
- 料理酒 40 ml
製作純肉漢堡排的步驟
- 洋蔥、紅蘿蔔、蘑菇切碎備用。有調理棒的也可以用調理棒打碎。.
- 熱油鍋炒洋蔥到呈現淡淡的焦糖色後起鍋備用。接著同一鍋將紅蘿蔔和蘑菇炒香後與洋蔥拌在一起。加入200ml的牛奶拌勻，幫助降溫。.
- 牛絞肉和豬絞肉加在一起，加入三顆全蛋（個人習慣500g的肉配一顆蛋）、做法2的蔬菜糊、鹽、白胡椒、黑胡椒後充分攪拌至產生黏性。.
- 量每160g一團肉。雙手來回甩拍，拍出肉排中的空氣，也拍出肉排的形狀。用保鮮膜分裝。.
- 熱油鍋，小心將兩片肉排放入鍋中，朝上的面中間壓一小洞。兩面各用中大火煎熟表面。加入50ml的水和30ml的料理酒，加蓋轉中小火蒸六分鐘。起鍋裝盤。.
- 煎肉排的鍋中加入伍斯特醬30ml、蜂蜜10ml、料理酒10ml。煮滾後調整到自己喜好的濃度。淋到肉排上即可。.
