雞肉豆腐漢堡排

雞肉豆腐漢堡排.

這是準備和製作/烹飪雞肉豆腐漢堡排的方法

製作雞肉豆腐漢堡排的成分

1. 雞胸肉（好市多卜蜂） 2 塊
2. 板豆腐 1 盒
3. 紅蘿蔔 1 條
4. 洋蔥 1 顆
5. 雞蛋 1 顆
6. 鹽巴 適量

製作雞肉豆腐漢堡排的步驟

1. 豆腐放在容器裡面，上面壓重物脫水，壓30分鐘，脫水後豆腐用手捏成泥。.
2. 紅蘿蔔、洋蔥切丁，炒熟放涼備用。.
3. 雞胸肉放進塑膠袋中用肉錘拍扁拍散，再用刀子切碎。.
4. 拿一個鐵鍋，將切碎的雞胸肉、冷卻後的洋蔥\紅蘿蔔丁、脫水後的豆腐碎，加入雞蛋、鹽巴攪拌均勻，揉捏至出現黏度。.
5. 將肉糰分成幾等分搓圓，壓扁成漢堡排。（可預留一部分的量不要壓扁，做雞肉丸子）.
6. 乾煎：平底鍋放油，中小火慢煎漢堡排，煎至表面金黃，鍋中加入少許水，轉小火蓋上鍋蓋，燜3分鐘，完成。.
7. 水煮：雞肉丸子放置滾水中煮熟，放置盤中備用。平底鍋中放油，放入鴻禧菇，高麗菜、玉米筍炒軟，鍋中倒入高湯，加入太白粉水勾芡，淋在雞肉丸子上就完成了～！（蔬菜可以自行變換）.