【牛郎織女會紅河●川味紅燒椒香牛肉麵】

【牛郎織女會紅河●川味紅燒椒香牛肉麵】.

這是準備和製作/烹飪【牛郎織女會紅河●川味紅燒椒香牛肉麵】的方法

製作【牛郎織女會紅河●川味紅燒椒香牛肉麵】的成分

1. 食材（8人份）
2. 牛腱肉 1500g
3. 牛蕃茄塊 2顆
4. 手製麵條 (一人份)80g
5. 薑片 5片
6. 蔥 4條
7. 花椒粒 1大匙
8. 油 50cc
9. 紅油(辣椒油) 10cc
10. A
11. 咖哩粉 1大匙
12. 白胡椒粉 1大匙
13. 辣豆瓣醬 30g
14. 蕃茄醬 50g
15. 醬油 200cc
16. 冰糖 1大匙
17. 水3500 cc
18. 米酒3 0cc
19. B
20. 酸菜 些許
21. 蔥花 適量

製作【牛郎織女會紅河●川味紅燒椒香牛肉麵】的步驟

1. 牛肉切成中大塊後放入熱水川燙去血水.
2. 撈起沖洗冷水瀝乾備用.
3. 熱鍋後放入辣椒油小火炒香花椒粒後撈起顆粒 續放入蔥段薑片爆香.
4. 將a料及牛蕃茄塊放入鍋內拌炒香後放入牛腱肉塊翻炒一下 將米酒倒入快速翻炒後倒入水同煮 一般身鍋小火燉煮約1.5~2小時(依照個人喜好肉質軟硬度) 或者使用快鍋約20分鐘(本次燉煮牛腱肉是使用快鍋).
5. 燉煮好的原汁取出放入碗中加入清高湯 亦可放入熱水加入斟酌鹹度 另煮麵條撈起後放入牛肉湯裡 再放上牛腱肉數塊 撒上b蔥花加上b酸菜 即可享用.