【影片】自製滿福堡(免烤箱)+漢堡排做法

【影片】自製滿福堡(免烤箱)+漢堡排做法. 起司牛肉漢堡wasabi奶醬/Cheese Hamburger with Wasabi Cream Sauce

【影片】自製滿福堡(免烤箱)+漢堡排做法 這是準備和製作/烹飪【影片】自製滿福堡(免烤箱)+漢堡排做法的方法

製作【影片】自製滿福堡(免烤箱)+漢堡排做法的成分

  1. 高筋麵粉 300 克
  2. 快速乾酵母 6 克
  3. 糖 15 克
  4. 鹽 6 克
  5. 水50毫升
  6. 牛奶 100 毫升
  7. 室溫奶油 15 克
  8. 玉米麵粉 適量
  9. 漢堡排
  10. 豬絞肉 500 克
  11. 鼠尾草碎 半小匙
  12. 百里香碎 半小匙
  13. 蒜粉 半小匙
  14. 鹽 1 小匙
  15. 黑胡椒粉 1/4 小匙
  16. 其他
  17. 雞蛋 4 個
  18. 起司片 4 片

製作【影片】自製滿福堡(免烤箱)+漢堡排做法的步驟

  1. 影片＞https://youtu.be/rf0o6OERquA.
  2. 將乾酵母、糖和50毫升的水拌勻，靜置15分鐘，酵母會有氣泡和酸味，就化表酵母已活化.
  3. 將雞蛋、牛奶拌勻。在大碗內將麵粉和鹽拌勻。然後下酵母液、雞蛋牛奶液和奶油，拌勻。.
  4. 放在灑有麵粉的枱上，大力搓10分鐘，或至麵團表面平滑和有彈性(有薄膜）。然後在大碗內塗一層油，將麵團放入碗內，用保鮮膜包好，靜置約一個小時作發酵，麵團會脹大一倍 (*如果搓了一段時間，麵糰太濕，可加點麵粉；太乾可加點水）.
  5. 拿出麵團，分成6等份，然後搓圓。放在灑有玉米粉的烤盤上，用保鮮膜包好，再待一個小時作第二次發酵，麵團會稍為脹大.
  6. 漢堡排做法：將豬絞肉和所有調味料拌勻，然後將豬肉分成4份，放入圓形模內，放在平底鍋煎至全熟。也可放入烤箱180度C，烤約12-15分鐘.
  7. 燒熱鍋後下油，放入煎蛋圈，倒入雞蛋，用叉弄散蛋液，然後用中火煎雞蛋約3分鐘.
  8. 將馬芬切半，然後放在爐上烘一烘.
  9. 將起司片放在馬芬上，再加上漢堡排、雞蛋，再蓋上另一塊馬芬即成！.
  10. ＊這個食譜可做6個英式馬芬 ＊食譜配料是4個滿福堡份量 ＊將鬆餅包好，可存放在冷凍庫一個月.