麻油蔥辣肉醬麵. English. 日本語. 香辣蝦. 以麻油、雞心椒佐以多項精選香料，搭配活蝦一同拌炒收汁，香麻口感下酒好吃，推薦給愛吃辣的老饕們. 跟韓國人談到中國飲食的話，最先想到的絕對就是炸醬麵啦! 除了一般黑色的炸醬麵以外，在仁川的中國城裡面可以找到「白炸醬麵」、「紅炸醬麵」、「麵包炸醬」等等，各式各樣不同口味的炸醬麵唷! 但是你知道嗎？韓國的炸醬麵，並不是韓國人發明的喔! 簡易焗肉醬意粉. 來重慶一定要把預算都留在伴手禮!!逛市區各景點的時候都有機會可以看到適合帶回台灣的東西，不一定要積在最後一天再買，因為你當下看到的不一定還會再看到，來旅遊就是要把所有地方都當作「只會去一次」，不要想著"最後一天再找時間來"，你一定會沒有時間來的哈哈哈～所以逛到看到就趕快帶回家!

這是準備和製作/烹飪麻油蔥辣肉醬麵的方法

製作麻油蔥辣肉醬麵的成分

蕎麥麵 1 份
絞肉 50 g
麻油 1 大匙
辣椒油 1 茶匙-1大匙
醬油 1 茶匙
糖 3 g
高湯或水 250 g
蔥 2 根
鹽少許
芝麻少許

製作麻油蔥辣肉醬麵的步驟

把材料準備好.
熱鍋後麻油炒香絞肉後加入辣椒油拌炒......不建議使用帶有花椒香氣的辣椒油，因為會掩蓋麻油的香氣.
炒出香氣再加入醬油並放入糖一起拌炒.
加入高湯或是水(可稍為煨煮一下)再調鹹淡.
等湯滾時另外準備一鍋煮蕎麥麵.
湯碗裡加入少許的白芝麻再倒入湯汁.
把煮熟的蕎麥麵給加入湯裡.
灑上大量的蔥花…一碗香氣又暖身的麻油蔥辣肉醬麵完成了.