麻婆豆腐.
這是準備和製作/烹飪麻婆豆腐的方法
製作麻婆豆腐的成分
- 準備食材
- 板豆腐 1大塊
- 豬絞肉 少許
- 薑末
- 蔥花
- 高湯/水 1杯
- 調味料
- 醬油 1大匙
- 鹽 1小匙
- 糖 1小匙
- 勾芡水 適量
- 辣豆瓣醬 依喜好
製作麻婆豆腐的步驟
- 備好食材.
- 把薑和絞肉下鍋一起炒，並加入糖和鹽.
- 炒至半熟再加高湯或水(我是各加一半) 接著倒醬油和辣豆瓣.
- 稍微拌炒均勻後，下豆腐 我是用市場裡買的板豆腐，(個人偏愛板豆腐口感)還有-盡情翻炒也不會破! 拌勻後蓋鍋悶煮5分鐘使之入味.
- 最後倒入勾芡水 (太白粉吃多不好，所以現在我非不得已才用"地瓜粉"勾芡 但我也不知道地瓜粉到底有沒有比較好xd).
- 完成!! 通常我是撒蔥花，不過加香菜也很好吃~ (整個很隨性)).
