【假賢妻良母】- 麻婆豆腐

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這是準備和製作/烹飪【假賢妻良母】- 麻婆豆腐的方法

製作【假賢妻良母】- 麻婆豆腐的成分

1. 食材
2. 蒜末 3瓣
3. 豬絞肉 適量
4. 豆腐 一盒(切適當的大小塊)
5. 青蔥 適量(切小段狀)
6. 生辣椒 數片(可有可無)
7. 調味料
8. "十全"豆瓣醬 約2大匙
9. 黑胡椒 適量
10. 花椒粒 適量
11. 香油 適量
12. 太白粉水 一點點

製作【假賢妻良母】- 麻婆豆腐的步驟

1. ) 鍋內先用一點油將蒜末爆香.
2. 02) 在放入豬絞肉繼續爆香 註:豬絞肉本身有點油脂,所以~一開始放油不用多.
3. 3) 加入花椒粒以及豆瓣醬炒均勻一下.
4. 4) 加入豆腐以及水,稍微用鍋鏟翻一下(基本上怕豆腐破掉,我大部分是用晃鍋方式).
5. 5) 調整口感後,加入一些太白粉勾芡以及黑胡椒跟切段的青蔥.
6. 6) 裝盤後加一點點的香油提味,和拿幾片生辣椒裝飾(可有可無).