麻婆豆腐

麻婆豆腐.

這是準備和製作/烹飪麻婆豆腐的方法

製作麻婆豆腐的成分

1. 食材
2. 嫩豆腐 1塊
3. 絞肉 1/2小碗
4. 蔥 1根
5. 薑 3片
6. 大蒜 2粒
7. 調味料
8. 醬油 1大匙
9. 糖 1小匙
10. 辣豆瓣 2大匙
11. 太白粉水 1大匙
12. 辣油 隨意

製作麻婆豆腐的步驟

1. 蔥、薑、蒜切碎切末備用.
2. 小火炒香絞肉，炒鬆炒散，淋少許酒直到絞肉完全熟透（變白）.
3. 放入蔥薑蒜末爆香.
4. 下辣豆瓣醬2大匙炒香.
5. 加入醬油&糖混炒，放適量水煮3分鐘，豆腐切塊切入鍋燜煮.
6. 勾芡後煮3∼5分鐘，裝盤後撒上黑胡椒、花椒粉、蔥花。.
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