有心食譜：麻婆豆腐.
這是準備和製作/烹飪有心食譜：麻婆豆腐的方法
製作有心食譜：麻婆豆腐的成分
- 預備食材
- 鴕鳥絞肉 400公克
- 嫩豆腐 2盒
- 蒜末 20公克
- 蔥末 30公克
- 辣椒末 20公克
- 花椒粒 20公克
- 玉米粉水 少許
- 豚骨高湯 250ml
- 調味料
- 豆瓣醬 2大匙
- 辣椒醬 1/2大匙
- 糖 少許
製作有心食譜：麻婆豆腐的步驟
- 嫩豆腐切小塊，泡熱開水備用。.
- 熱一鍋，加入2大匙油，放入花椒粒以小火爆香後，將花椒粒取出。.
- 於作法2的鍋內放入蒜末、蔥末、辣椒末爆香，再加入絞肉炒散。.
- 續加入豆瓣醬、辣椒醬炒香後，再加入高湯、作法1的嫩豆腐、糖調味後，以少許玉米粉水勾薄芡即可。.
