麻婆豆腐

麻婆豆腐.

這是準備和製作/烹飪麻婆豆腐的方法

製作麻婆豆腐的成分

1. 預備食材
2. 豆腐 1塊
3. 豬絞肉 100g
4. 葱末 1大匙
5. 蒜末 1大匙
6. 薑未 1大匙
7. 調味料
8. 醬油 1大匙
9. 麻辣火鍋醬 1大匙
10. 雞粉 少許
11. 鹽 適量
12. 白胡椒 適量
13. 糖 1小匙
14. 紹興酒 1大匙
15. 太白粉 1小匙
16. 香油 適量

製作麻婆豆腐的步驟

1. 豆腐放入鍋內加水淹過豆腐用中火煮5分、取出.
2. 豆腐稍微冷卻後、切塊備用.
3. 絞肉用少許許鹽、白胡椒、太白粉抓拌備用.
4. 鍋內倒入二大匙油、炒香蒜、葱、薑末、再放入醬油、麻辣火鍋醤.
5. 倒入3把絞肉炒散、倒入紹興酒、鹽、雞粉、糖、水50cc.
6. 把2倒入5內、豆腐滾後以（太白粉½小匙、水30cc調匀）勾芡、最後淋上香油即成.