〘素食便當〙麻婆豆腐.
這是準備和製作/烹飪〘素食便當〙麻婆豆腐的方法
製作〘素食便當〙麻婆豆腐的成分
- [食材]
- 板豆腐 1/3 塊
- 泡軟素碎肉 2 大匙
- 九層塔 少許
- [醬料]
- 花椒 少許
- 豆瓣醬 一大匙
- 醬油 一大匙
- 砂糖 1/2 大匙
- 水 適量
- 黑胡椒 少許
- 太白粉 少許
- 麻油 少許
製作〘素食便當〙麻婆豆腐的步驟
- 油加熱後關火入花椒做成花椒油，有香味出來就撈起花椒(花椒顆粒口感不好，只留香味).
- 將豆瓣醬、砂糖加入炒香，入素碎肉及醬油拌炒.
- 將切小塊的豆腐入鍋，放入水，稍微淹過豆腐輕輕拌勻.
- 小火讓豆腐入味，也讓湯汁收少一些.
- 勾芡，下黑胡椒及麻油，加入九層塔拌勻，完成.
