素麻婆豆腐.
這是準備和製作/烹飪素麻婆豆腐的方法
製作素麻婆豆腐的成分
- 板豆腐 （切小方塊） 4 塊
- 乾素肉豆 4 大匙
- 豆瓣醬 （可增減） 3 大匙
- 薑末 適量
- 醬油 適量
- 糖 適量
- 水 少許
- 太白粉 少許
製作素麻婆豆腐的步驟
- 熱油爆香薑末，轉中小火放入豆瓣醬炒香。.
- 加入水將鍋內豆瓣醬拌勻，加入的水為快要蓋過等下要放的豆腐。煮滾後加入素肉豆及適量的糖。.
- 這個時候試味道，不夠鹹加醬油或豆瓣醬，不夠辣可以另外加辣椒，不夠甜再加少許糖。.
- 輕輕地放入豆腐，用鍋鏟背輕輕的推動豆腐，讓豆腐都能浸在湯汁中，煮滾後轉小火蓋鍋蓋悶煮約5分鐘，讓豆腐吸入湯汁。.
- 加入太白粉水勾芡，加入太白粉水後輕輕推動鍋內豆腐混勻，完成✅！.
- 盛一碗白飯，把麻婆豆腐淋在飯上，開動嘍！.
