麻婆豆腐

麻婆豆腐.

這是準備和製作/烹飪麻婆豆腐的方法

製作麻婆豆腐的成分

1. 油豆腐五塊（切丁狀）
2. 豬舌頭嘴巴肉（攪碎或剁碎）
3. 準備綠色蔬菜（如：蔥花或香菜）
4. 準備紅色蔬菜（如：紅蘿蔔切丁取代辣椒）
5. 豆瓣醬少許（約一小湯匙）
6. 松露醬油（使用日式醬油或是比較好的醬油兩湯匙）
7. 胡椒粉少許
8. 蒜頭三瓣切丁

製作麻婆豆腐的步驟

1. 將食材都切丁，先放蒜頭、紅蘿蔔及絞肉炒香.
2. 待絞肉翻炒的差不多就將豆腐切丁丟進鍋子...加高湯、醬油、胡椒、豆瓣醬，略微翻炒蓋鍋中火悶煮3分鐘.
3. 悶煮開蓋放入蔥花或香菜，試鹹度。如果幼兒能吃點辣，放點辣是可以的。不建議過度辛辣，味道試好後，如果湯汁太多可做收汁動作，如果汁剛好，可依個人習慣，是否悶煮入味，可選擇起鍋或繼續悶煮。.