麻婆豆腐（正宗四川味）

麻婆豆腐（正宗四川味）.

這是準備和製作/烹飪麻婆豆腐（正宗四川味）的方法

製作麻婆豆腐（正宗四川味）的成分

1. 豆腐一塊切大丁
2. 蔥花適量
3. 蒜末1t
4. 絞肉200g（可自行增減）
5. 豆瓣醬1t
6. 糖少許
7. 花椒油少許
8. 醬油膏少許
9. 水少許
10. 太白粉水少許

製作麻婆豆腐（正宗四川味）的步驟

1. 煮開鹽水，將豆腐川燙後瀝乾.
2. 鐵鍋燒熱下一點點的油將蒜末與絞肉炒香。撥至鍋邊，再下少許油將豆瓣醬炒出紅油， 淋上少許醬油膏與糖將絞肉拌炒均勻.
3. 加入適量的水。放入豆腐燒至收汁。看情況勾芡（夠濃稠也可省略）淋上花椒油，起鍋。再煮鍋白飯就會吃到撐了😎.